Ravitoto
Recette #3
Salama, vous avez adoré notre dernière recette et êtes en manque de nouveauté ? Ne vous inquiétez pas, on a la solution pour vous et c’est un plat nommé le « ravitoto » 
Qu'est-ce que Le ravitoto ?
Le ravitoto est une recette traditionnelle malgache composée de feuilles de manioc doux pilés avec un mortier ou un hachoir de viande. Le ravitoto fait partie des plats incontournables de Madagascar.

Ingrédients :
▫️ 500 g de manioc
▫️ 500 g de viande grasse de porc
▫️ 2 oignons
Préparation :
▪️ Si le ravitoto est sec le faire gonfler dans de l’eau durant une nuit
▪️ S’il est préalablement gonflé et congelé, l’utiliser directement
▪️ Couper la viande en gros dés
▪️ Couper l’oignon en lanières
▪️ Mettre un filet d’huile d’olive dans une cocotte
▪️ Faire revenir la viande
▪️ Saler et ajouter les oignons et le ravitoto
▪️ Ajouter de l’eau
▪️ Laisser mijoter à feu doux durant 2h30 en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une purée
▪️ Servir sur une assiette de riz blanc avec un rougail tomate et du piment.
Romazava
Recette #2